Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen – Cerveja de Presunto ou de provolone

E depois de um longo período de hibernação forçada no blog, devido a um computador quebrado e à um Virtua que teimava em não ser instalado, estou de volta com resenha sobre esta cerveja muito peculiar…

Ela é produzida pela cervejaria Brauerei Heller, em Bamberg e o seu processo produtivo inclui a defumação dos maltes (Rauchbier = Cerveja defumada), seguindo uma receita tradicional e secular desta cidade da Alemanha.

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Apesar da aparencia escura a cerveja não é forte, tendo uma graduação alcólica de 5,1% o que torna possível você conseguir pedir mais uma sem enrrolar a linha.

O sabor é bem marcante puxando para o tostado do malte e sem ser muito amarga, com a espuma bege de duração média. Agora o ponto de discussão com esta cerveja é ao servi-la sentir os aromas defumados que podem variar a cada garrafa…

No meu caso o cheiro de presunto era marcante e muito bom e que me deu uma vontade de comer joelho de porco…

Cerveja: Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen
Cervejaria: Schlenkerla
Geo: Alemanha
ABV: 5,1%

Publicado por Sansquer

blah!!

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