Beer Grylls – Isto é revolução, ou não! Feliz dia dos bobos!

Muito se fala de revolucionar o mercado cervejeiro usando ingredientes brasileiros, ou inusitados, ou mesmo o simples fato de desafiar o status quo da “cena cervejística” brasileira… Temos exemplos muito bons de cervejeiros que estão nessa batalha, Samuel Cavalcanti da BodeBrown (um dos caras que inspira nossas cervejas), DUM, Junka e outros engajados no movimento “Viva […]

smeirlap!

É isso aí! SMEIRLAP! é uma expressão muito, mas muito feia em Holandês. No rótulo da cerveja abaixo, é o que o cara está falando para o outro porque a mesma é inspirada em um romance de 1800 e afonsinho. O porque ele está insultando o outro, eu realmente não sei. O que eu imagino […]

Denorex Imperial Stout

Não entendeu a piadinha besta? ou é muito velho(a) que a memória está falhando, ou é muito novo(a) para ter idéia disso. Lembra da propaganda do “parece, mas não é?” então… não a cerveja não é remédio, e nem vai tratar o seu couro cabeludo. CASPA, EU?? (tinha esse aí também). Porque a piadinha besta? […]

Cerveja Podre Stout

just kidding… ou melhor, mais ou menos: VENCIDA! Daí surge aquela bela questão filosófica: Cerveja tem data de vencimento? Estamos cansados e barbudos de ver em vários lugares e lojas que pessoas comentam “ahh, essa cerveja não só é boa, mas fica até melhor com o tempo!”. Ouvi isso de algumas cervejas que comprei e […]

Cerveja de gourmet

OK, 1 mês sem poder beber por questões médicas, estou voltando a ativa sem apelar muito e portanto a dica é sobre uma Witbier bem interessante. Ferran Adriá é um cozinheiro espanhol e o famoso chef do Restaurante El Bulli e um expoente da gastronomia molecular, ousadamente experimentando com novas tecnologias e inesperadas texturas e […]

Carbonatando o novo projeto codename: YSTAle.

A receita ainda está em fase beta, esperando a aprovação do @effffn, mas eu gostei dela até agora.Seguindo a linha da Russian Exploit que foi feita pra Silver Bullet, essa breja segue uma linha mais extrema, mas não é Stout, é algo entre uma Belgian Blonde e uma Dubbel…Ainda não vou escrever nada por aqui, […]

Tripel de fundo de quintal é trapista?

Faz tempo que postei sobre a breja que o Felipe fez, mas relembrar é viver: http://beerhacking.com/2011/08/02/debugging-fail-ale-beta-1-ribeirao-preto-release/ Enfim, de Agosto do ano passado até hoje já rolaram muitas brassagens aqui em Sampa e algumas lá em Ribeirão, mas o interessante disso é que o Felipe seguiu um estilo mais clássico, enquanto eu segui o estilo das cervejas […]

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