Beer Hacking

Ano passado 8 mestres cervejeiros se juntaram para fazer uma Double American Pale Ale especial para o evento  Wikibier: A Eight Secrets ou 8S para os intimos.

Apesar do título só ter 6 nomes, a seleção era composta desses caras: Graeme Wallace da escocesa Brewdog, Joseph Tucker especialista do Ratebeer.com, o  cervejeiro caseiro há mais de 30 anos belga que vive no Canadá Jacques Bourdouxhe, Samuel Cavalcanti da Bodebrown, José Felipe Carneiro da Wäls, Rafael Rodrigues da Coruja; e Alessandro de Oliveira da Way Beer. Cadê o oitavo? Também não sei! hehehe

Bom, eu falo muito da Bodebrown e da Brewdog por aqui, são cervejarias que eu me espelho bastante. Acho que os caras fazem cervejas boas pra caralho! E já tive a oportunidade de conhecer o Paulo da Bodebrown e o cara é gente finíssima, diferente de outros cervejeiros por aí… Mas isso não vem ao caso.

No mercy for the Skol!

8S é uma baita Double APA, já se sente o lúlupo ao abrir a garrafa (preciso estudar como fazer um “bomAr” sabor lúpulo, vou ganhar uma grana), queria saber quais foram os “secret hops” além do Falconer’s Flight que eles usaram , ficou muito bom! Grama, floral, frutas cítricas e o adocicado caramelo do malte. Muito foda!

No paladar o amargor é bem legal, lembrando de level a Punk IPA da Brewdog. Coisa linda!

Essa cerveja só tem um problema, a garrafa é pequena demais e não vai rolar outra leva tão cedo (pelo menos que eu saiba).